Tre sorters svamp och ost

Jag ska fylla på din bucket list så snart den blir hen-certifierad. Det här kommer kanske som en chock för dig Malin: jag må vara kommunikationsavdelningens bäbis men det gör mig inte direkt könlös. Kom tillbaka med en utmaning som inte involverar bröst och livmödrar.

Hur som helst. Du kanske tror att den gyllene guden ägnat hela kvällen åt att baka gudomliga hamburgerbröd som hyllats till leda över facebook och instagram, men det räcker inte. Därtill har jag bakat en - antagligen - gudomlig svamppaj som jag tänkte bjuda på imorgon. Nu ska jag berätta hur jag gjorde:
Jag stekte lök och vitlök och trattkantareller och taggsvamp i gjutjärnspannan medan jag knådade ihop en pajdeg av olivolja, vetemjöl, smör och mjölk. Pajdegen fick förgräddas i ugnen medan jag gjorde slut på en grevéost och blandade den med ägg, grädde och svampen och löken. Lät sörjan koagulera lätt innan jag gav mig in på nästa nivå. Stekte gula kantareller i smör och lät västerbottenost och grädde smälta samman med salt och peppar, hällde allt över pajen och avslutade med att riva parmesan över hela härligheten. Och så skjuts in i ugnen.

En smula improviserat på vad som fanns hemma, men jag kan inte tänka mig att man kan misslyckas med tre sorters svamp och tre sorters ost i en gudomlig blandning. Imorgon får vi svaret.

/Olle

PS. tomatrisotton lät alldeles fantastisk, ska prova till helgen DS.