Ja människor som föredrar sallad före hamburgare alltså. När de ligger på sin dödsbädd kommer de att inse sin livslögn, tänka tillbaka på sitt liv och ångra alla dessa torftiga luncher av torr tonfisk och vattnig isbergssallad och riktigt sukta efter en hamburgare som bara myser bland dubbel ost, drypande fet lök, balsamvinägerspetsad ketchup och biffar stekta till perfektion.
Men det finns andra människor som lever vilsna i livslögnernas kryddhylla. Människorna med fritös, till exempel.
Har personligen fastnat i något slags pommes fritesträsk de senaste dagarna, när jag kommer hem från jobbet vill jag bara fritera potatis liksom. Du vet känslan. I måndags när suget kom helt apropå ingenting blev jag lite nervös eftersom jag insåg att jag skulle vara tvungen att ge mig på en ny maträtt utan att ha rätt verktyg. Jag har på något vis inbillat mig att en fritös krävs för att kunna göra pommes frites. Det hörs ju liksom på namnet.
Men i pommesdesperationen gjorde jag åtminstone ett försök, tömde en flaska rapsolja i en kastrull, skivade färskpotatis i halvcentimetertjocka stavar och lät dem bubbla på högsta värme i oljan tills de fått en alldeles krispig yta. Lite salt och så: perfektion.
Blev uppriktigt chockad över resultatet, nu några dagar och åtskilliga friterade potatisar senare kan jag inte för mitt liv förstå vad människor har fritöser till. Exakt vad i matlagningen blir enklare? Vad i slutresultatet är det som blir bättre? Har svårt att köpa ett temperaturargument, jag har experimenterat med både hög och låg värme under kastrullen och får snart sagt samma resultat så länge man ser till att kasta ett öga på potatisens yta innan man bedömer dem som färdiga. Lika svårt är det att acceptera tillgänglighetsaspekten, en kastrull är ju kökets simplaste instrument, jämfört med en fritös som består av en massa olika delar och bara blir en ytterligare pryl som inte riktigt ryms intill espressomaskinen. Tänkte en stund att det kunde handla om den där fritöskorgen, men att plocka upp mina kastrullpommes med en spagettislev är lika plättlätt som något annat.
Det lutar åt att en betydande andel av mänskligheten blivit blåsta på ca 1 174 kr.
/Olle
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar